Clik here to view.
كوبلر الخوخ .. Peach Cobbler
هلا والله …. . الكوبلر وحده من ألذ ، أسهل وأسرع الحلويات اللي أي أحد يقدر يسويها في أي وقت. المكونات متأكد دايما متوفرة في كل بيت ما يبيلها أي تعقيد ويمكن أكثر شي بيحتاج شغل هو تقطيع وتجهيز الفواكه في...
View ArticleClik here to view.
المكسرات المسكره .. Candied Nuts
هلا والله … . تكلمت في موضوع قديم عن تسكير الفواكه وقشور الفواكه وعن عملية التسكير أو التلبيس بالأصح بشكل مطول وسويت شكل من أشكال تسكير المكسرات في موضوع المارون جلاسيه. الفكرة بإختصار شديد هي إننا...
View ArticleClik here to view.
كريم تشيز فروستنج .. Cream Cheese Frosting
هلا والله … . كثير ناس يسألوني عن تغطيات الكيك وحشواته وعن “أفضل” تغطية. مافيه جواب واحد ، تغطيات الكيك جدا كثيرة وكل وحده لها طعمها ومميزاتها ومشاكلها اللي تتميز فيها هذا طبعا غير إن كل وحدة بتمشي مع...
View ArticleClik here to view.
سينامون روول مع البيكان المسكر .. Cinnamon Rolls with Candied Pecans
هلا والله … . فيه ملايين وملايين الوصفات للسينامون رول بس زي هذي ما أتوقع فيه ! هذي موب زي حقت المحلات، إذا تسوت صح هي تتفوق على أي شي ممكن أحد يشتريه. الوصفة سهلة بس تحتاج شوي شغل وشوي وقت بس النتيجة...
View ArticleClik here to view.
الجارام ماسالا .. Garam Masala
هلا والله …. . الجارام ماسالا خليط بهارات هندي يستخدم بكثرة في كثير أكلات هندية. الترجمة الحرفية للإسم هي جارام وتعني حار أو بالأصح مبهر spicy وماسالا وتعني خليط. يعني هي تعني الخليط المبهر أو الخليط...
View ArticleClik here to view.
البتر تشيكن الهندي (دجاج بالزبدة) .. Indian Butter Chicken
هلا والله … . أعتقد إن الأكلة غنية عن التعريف. الطلب الأول لأغلب السعوديين (وكثير من الأجانب في الخارج بعد) إذا راحوا مطعم هندي هو طبق البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة وهذي الوصفة ماراح تخيب آمال أي أحد....
View ArticleClik here to view.
تدشين المدونة بشكلها الجديد …
بسم الله الرحمن الرحيم كثير لاحظ إنقطاع المواضيع الجديدة في المدونة واللخبطة اللي صارت في الفترة الماضية و الحمد لله هذا كله إن شاء الله إنحل وبنرجع نشتغل زي أول. المدونة القديمة كانت مدارة ومرفوعة...
View ArticleClik here to view.
البيض المقلي و ال “مسقي” .. Fried and Basted Eggs
تكلمنا عن البيض في كذا موضوع قبل هذا. بدأنا بموضوع عام عن البيض وبعدين شرحت التغيرات اللي تصير في طبخ البيض وبعدين موضوع البيض المسلوق. البيض المقلي على بساطته يبقى واحد من ألذ الأشياء اللي ممكن...
View ArticleClik here to view.
تورتيا الذرة .. Corn Tortillas
في الكم سنة الأخيرة صارت كلمة تورتيا (وليست تورتيلا زي ما ينطقها كثير) موب غريبة أبدا على أغلب الناس وصرنا نشوف التورتيا تنباع بكل مكان تقريبا. هذا كله بدأ بعد غزو مطاعم التيكس ميكس للسعودية زي تشيليز...
View ArticleClik here to view.
الفاصوليا المقلية المكسيكية .. Mexican Refried Beans
هذي وحدة من أهم أهم الأكلات المكسيكية و المنتشرة كالعادة حتى خارج المكسيك زي في أمريكا أو باقي أمريكا اللاتينية و الجنوبية. سواء أستخدمتوها كديب مع تورتيا مقلية مثلا أو كحشوة لتاكو أو بوريتو أو غيره أو...
View Article
